Rapide, économique et facile à réaliser, c'est délicieux!
Battre les oeufs en omelette dans un bol (à la fourchette, pas au robot kenwood 6 vitesses)... A la main, on vous dit, comme grand-mère!
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile de sésame avec une noisette de beurre. Jeter les pousses de soja, qui ont été blanchies trois minutes dans de l'eau chaude non salée...
Ajouter une pincée de gingembre et quelques traits de sauce soja et une pointe de sauce Sripcacha (facultatif)...
Deux minutes après, à l'évaporation, arréter le feu... et jeter les oeufs battus, tourner de temps à autre et servir immédiatement.
Vous pouvez ajouter des lamelles de poivrons pour la déco et le goût...
Servez avec une salade de mâche nantaise et quelques feuilles de roquette...
Un chti Sancerre bien frais et le tour et joué!
Bon ap
Vinc
